TREBBIANO

Descrizione

TREBBIANO

Denominazione: Romagna DOC Trebbiano 

Zona di produzione: vigneto “Galgano”, Mercato Saraceno (FC), Italia

Vitigno: Trebbiano della Fiamma 100% (vitigno autoctono)

Ubicazione vigneti: 300 m. s.l.m.

Esposizione: sud- est

Forma di allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Tipo di raccolta e vendemmia: vendemmia a mano 

Tipologia terreno: marne gialle da antichi fondali marini 

Vinificazione: attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata selezione delle uve sulla pianta con particolare attenzione all’integrità dei grappoli, pressatura a grappolo intero.  Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e breve macerazione con le bucce. Non filtrato, può produrre naturalmente deposito.

Bottiglie prodotte: 2000 numerate

Caratteristiche Organolettiche: colore paglierino più o meno intenso. Al naso risulta vinoso gradevole. Al palato sapido e armonico. Abbinamento: ottimo per l’aperitivo, piatti a base di crostacei, primi di pesce e carni bianche.